Cara tepat mengolah buah menjadi jus buah yang kandungan gizinya paling bagus:
1. Cuci buah dengan benar untuk menghilangkan zat kontaminan sebanyak mungkin.
2. Untuk buah/sayur yang kulitnya dapat dimakan seperti apel dan ketimun, sebaiknya tidak perlu dikupas.
3. Olah buah menjadi jus hanya pada saat jus tersebut siap dikonsumsi.
4. Apabila jus perlu disimpan (misalnya untuk dibawa ke kantor), simpanlah pada temperatur rendah. Hal ini dapat dicapai dengan memberi es batu, dan disimpan dengan menggunakan gelas/botol yang tidak tembus cahaya.
5. Jangan menambahkan gula.
6. Jangan disaring.
Kelemahan menggunakan juicer adalah adanya pemisahan antara sari buah dan serat yang dilakukan secara otomatis. Hal ini menghilangkan hampir semua serat yang sebetulnya memiliki peran penting dan menjadi salah satu tujuan kita mengonsumsi buah dan sayur. (f)