Food Trend
Bikin Saus Tomat Sendiri

2 Nov 2011

Untuk hidangan Italia, kerap kita membeli saus tomat botolan yang siap santap. Padahal, sebenarnya tak sulit untuk membuatnya sendiri dari tomat segar. Sering kali, kalau bikin sendiri, warna saus tomatnya kerap kurang menarik. Tak usah khawatir, ada, kok, triknya.

Rahasia membuat saus tomat warnanya lebih menarik adalah dengan memblansir dulu tomat segar sebelum dicincang dan dimasak. Blansir adalah proses memasukkan suatu bahan dalam air mendidih selama paling lama 1 menit, dan langsung mengangkat bahan tersebut ke dalam air dingin. Proses ini membuat zat warna merah pada tomat semakin ‘keluar’. Selain itu, blansir juga berguna untuk mempermudah pengupasan bagian kulit tomat yang tidak diperlukan. Agar awet, simpan saus tomat buatan Anda di wadah tertutup dalam freezer.  Cara ini bisa membuat saus tomat awet hingga sampai 1 tahun. (f)  


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?