Pada sayuran berkuntum seperti kembang kol dan brokoli, meski sudah dicuci di bawah air mengalir, seringkali masih terdapat ulat atau kotoran. Karena itu, mencuci sayuran berkuntum memang perlu perhatian khusus. Biasanya, ulat dan kotoran mengumpat dan terselip di antara kuntumnya sehingga tidak nampak dan sulit dibersihkan.
Cara mengatasinya, rendam sayuran dalam air garam selama 5 menit, kemudian tiriskan. Lalu, cuci dibawah air mengalir, baru petik kuntumnya satu per satu. (f)