Tanya: Bagaimana cara membuat kopyor sintetis, agar teksturnya mirip seperti daging buah aslinya?Jawab: Membuat kopyor sintesis mudah saja. Gunakan santan yang terbuat dari campuran kelapa parut dan air kelapa murni (bukan air matang biasa) sebagai bahan pencairnya. Lalu, campur santan dengan agar-agar bubuk warna putih, dengan perbandingan 1 liter santan : 2 bungkus agar-agar bubuk. Setelah mendidih, tuang sedikit demi sedikit adonan agar-agar ke atas es batu berukuran besar yang direndam air matang dingin. Diamkan adonan hingga mengambang seperti kerukan daging buah kelapa kopyor. (f)
