Jika kita melihat ke dapur kita masing-masing, coba perhatikan, seberapa sering Anda membuang sisa makanan yang tak habis dikonsumsi? Sebagian dari kita mungkin cenderung senang membeli bahan makanan dalam porsi yang lebih banyak. Alasannya beragam, dari ketakutan akan kekurangan persediaan makanan hingga minim pengetahuan tentang bagaimana membuat masakan sesuai dengan porsi yang pas. Alhasil, tak hanya makanan matang, tak jarang pula bahan mentah seperti sayur mayur, buah ataupun daging yang tersimpan di kulkas akhirnya terbuang karena tak sempat dimasak.
Tak hanya untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari, kebiasaan kita menyediakan makanan lebih banyak juga kerap terjadi di hari-hari raya. Coba saja tengok kebiasaan kita menyiapkan hidangan setiap hari raya: ada kue-kue kering untuk disajikan di atas meja menyambut tamu yang datang, masakan aneka rupa yang terhidang di meja makan, buah-buahan, kue basah, hingga minuman. Dan untuk menyiapkan semua itu, tak sedikit biaya serta tenaga yang harus dikeluarkan.
Kita pun kerap berlindung di baik alasan, ‘namanya hari raya harus disambut meriah dan nanti akan banyak tamu yang datang, malu kalau tidak ada makanan yang disuguhkan’. Padahal, para tamu yang datang, apakah akan menghabiskan semua makanan yang Anda sajikan? Di akhir perayaan semua makanan itu pun hanya berakhir di tempat sampah. Masih bermanfaat jika makanan yang bersisa itu Anda berikan pada orang lain yang lebih membutuhkan.
Tengok juga kebiasaan kita dengan makanan prasmanan di acara pesta. Sebagai bentuk penghormatan terhadap tamu yang datang, tuan rumah menyediakan makanan dengan porsi yang berimpah. Para tamu yang datang pun tak sedikit yang mengambil beraneka panganan tersebut dalam porsi yang cukup banyak. Tapi sayangnya, makanan itu tak habis termakan. Yang terjadi, banyak makanan yang terbuang percuma.
Survei yang dilakukan femina terhadap 100 responden akhir Agustus lalu bisa menjadi gambaran. Sekitar 64% responden seminggu sekali membuang sisa makanan. Sedangkan 19% lainnya mengaku hampir tiga hari sekali membuang sisa makanan. Coba bayangkan jika setiap hari orang membuang sisa makanan, berapa banyak bahan pangan yang akan menjadi sia-sia?
Apa yang terjadi di Indonesia juga terjadi di Amerika Serikat. Survei yang dilakukan American Chemistry Council (ACC) mengungkapkan rumah tangga di Amerika membuang sekitar 640 dollar (Rp8,5juta). Survei yang dilakukan pada 1.000 orang dewasa ini menunjukkan bahwa 76% rumah tangga di negeri Paman Sam ini masih membuang makanan begitu saja setiap bulannya.
Berdasarkan data yang dilansir oleh Food and Agriculture Oganization (FAO) pada tahun 2011, dalam kurun waktu satu tahun ada sekitar 1,3 miliar ton sampah makanan yang dihasilkan manusia di muka bumi ini. Itu artinya 1/3 dari makanan yang diproduksi untuk dikonsumsi oleh manusia justru berakhir di tempat sampah! (f)
