Trending Topic
Bisnis Kopi, Turut Memberdayakan Petani

28 Apr 2015


Kemunculan kedai third wave coffee ini mengubah arah bisnis kedai kopi di Indonesia. Tony Wahid, penulis dan pengamat kopi mengungkapkan, ini sebagai alternatif baru yang memberikan dampak positif bagi perkembangan kopi, terutama memperluas komunitas kopi. Gelombang ini telah membawa transformasi yang sangat besar dalam banyak hal tentang kopi.

Meningkatnya masyarakat kelas menengah yang memiliki daya beli cukup tinggi disebut-sebut menjadi pendorongnya. Mereka,  para penyuka kopi, ingin mendapatkan kualitas kopi terbaik di dapur rumah mereka. Adanya permintaan ini mendorong terbukanya keran-keran distribusi biji kopi kualitas baik yang selama ini hanya bisa dikonsumsi oleh kalangan terbatas.

Menurut Toni, jika dahulu kopi terbaik produksi perkebunan lokal lebih banyak diekspor ke luar negeri dan bukan untuk konsumsi lokal, kini mulai berubah. Kedai-kedai kopi artisan banyak memilih untuk menggunakan produk lokal, karena memang kualitas biji kopi Indonesia termasuk yang terbaik di tingkat internasional. Java coffee dan Sumatra coffee merupakan beberapa jenis kopi lokal yang kualitasnya diakui dunia/

Toni menambahkan bahwa keterikatan yang erat antara kedai kopi artisan dengan kebutuhan akan biji kopi berkualitas membuat tak sedikit pemilik kedai kopi artisan yang turun langsung ke petani untuk mendapatkan kopi kualitas terbaik. Mulai dari melakukan pembelian langsung dari petani untuk mengetahui kualitas kopi yang digunakan, hingga menerapkan sistem fair trade.
 
David mengatakan, kedainya sudah menjalin kerja sama dengan petani kopi dari Flores Manggarai dan Aceh Gayo. Ia berharap nantinya bisa memberdayakan petani. Antara lain dengan menyediakan peralatan pascapanen, mengarahkan proses pascapanen dengan benar, dan berharap bisa meningkatkan sumber penghasilan para petani kopi Indonesia dengan cara pembelian langsung biji kopi dengan harga premium.

Inilah yang dilihat Toni sebagai optimisme yang dapat mendorong terus berkembangnya bisnis kopi di Indonesia.

Faunda Liswijayanti


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?