Bahan:- 175 ml air
- 175 g gula pasir
- 4 buah (900 g) jambu biji merah, buang bijinya, potong-potong ukuran kecil
- 10 g daun mint, cincang halus
- 2 sdm air jeruk nipis
- 60 ml putih telur, kocok kaku
- 200 ml sirop jeruk kental, siap pakai
Cara membuat:
- Rebus gula pasir bersama air, aduk rata hingga mengental. Angkat, dinginkan. Simpan dalam lemari pendingin.
- Proses jambu bersama sirop gula dalam blender hingga halus. Angkat, saring, buang ampasnya.
- Tambahkan daun mint dan air jeruk nipis, aduk rata. Tuang ke dalam putih telur, kocok kembali hingga rata. Simpan dalam wadah tertutup dalam freezer hingga mengeras.
- Keluarkan adonan dari freezer, proses kembali dalam blender hingga butiran es lebih halus. Simpan kembali dalam freezer hingga mengeras.
- Sajikan dingin dengan siraman sirop jeruk kental.(f)
Untuk 6 porsi
