Ikan & Seafood
Pindang Ikan Asam Pedas

22 May 2014


Gunakan 3 butir asam jawa untuk mendapatkan air asam yang pekat.

Bahan:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 6 batang serai, memarkan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1½ l air
  • 4 sdm air asam jawa
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • 6 ekor ikan kembung ukuran sedang
  • 200 g buah nanas, potong segitiga kecil
Bumbu, haluskan:
  • 6 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah kering
  • 3 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Tambahkan air, air asam, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
2. Masukkan ikan. Masak di atas api kecil hingga matang. Tambahkan nanas, aduk rata. Angkat.
3. Sajikan hangat.(f)

Untuk 6 porsi


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?