Food Trend
Seri Kamus Kuliner: Blanch

12 Apr 2016


Dalam resep Indonesia, istilah ini kerap disebut blansir. Yaitu proses merebus sayuran atau buah-buahan dalam waktu yang singkat dan menghentikan proses pemasakannya dengan merandamnya dalam air es. Langkah perebusan dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit pada sayuran. Sedangkan perendaman dalam air es dimaksudkan untuk mempertahankan warna cerah pada sayuran. (f)
 


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?