Foto: Resep Dok. Femina, TN
Ballroom Grand Kartika Hotel di Kota Pontianak terisi penuh dengan peminat Lomba Masak Ikan Nusantara (LMIN).
Mereka tak hanya chef dari banyak hotel berbintang, tapi juga kalangan nonprofesional dan pelaku UKM pangan yang mencoba peruntungan.
Dipandu M Rizal Edwin, Ketua RUMAktif Kota Pontianak, technical meeting berlangsung seru dan dipadati tanya jawab. Naldi Budhyarto, Head Chef Dapur Uji Femina terbang ke Pontianak untuk menjawab pertanyaan teknis sekaligus menjadi salah satu juri besok, Selasa, 1 Agustus 2017.
"Dari roadshow 5 kota, Pontianak merupakan salah satu kota yang menyambut dengan sangat antusias. Dari awalnya yang mendaftar hanya 30 peserta, melonjak menjadi 60 peserta dan penyelenggara langsung mengantisipasinya dengan memesan alat masak lebih banyak," ujar Business Manager Primarasa (Femina Group), Sari Wardi.
Primarasa digandeng sebagai penyelenggara kompetisi ini, sekaligus media partner. Sementara, LMIN adalah gong akbar dari kampanye GERMAS (Gerakan Masyarakat Hidup Sehat) dan GEMARIKAN (Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan) milik Kementerian Kesehatan RI.
Acara Lomba Masak Ikan Nusantara yang dilaksanakan bersama Primarasa.co.id, situs masak Femina Group, Sekretariat Negara (Kemensetneg), Kementerian Kesehatan (Kemenkes), Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), Kantor Staf Presiden (KSP), serta Kementerian Pariwisata (Kemenpar) diharapkan dapat mendorong masyarakat untuk lebih mengenal masakan ikan.
Ikan dengan kandungan protein tinggi dianggap solusi bagi masalah gizi buruk (stunting) yang dihadapi oleh bangsa Indonesia. Dengan 70% wilayah perairan, Indonesia seharusnya memiliki budaya mengonsumsi ikan yang membuat tubuh sehat, kuat, dan pikiran cerdas.
Presiden Joko Widodo menyatakan bahwa peningkatan gizi menjadi sangat penting untuk menjawab kebutuhan generasi Indonesia yang sehat, kuat, cerdas, dan berkarakter untuk meningkatkan daya saing bangsa Indonesia.
Syarif Saleh, Kepala Dinas Disporapar Kota Pontianak mengatakan kegiatan ini akan memperkenalkan keanekaragaman kuliner Pontianak yang luar biasa. Apalagi Pontianak, kota dengan Sungai Kapuas, kaya akan beragam jenis ikan.
Pontianak akan menampilkan tema “Pesona Ikan Khatulistiwa” dan menetapkan menu Kreasi Asam Pedas sebagai masakan wajib.
Lomba diselenggarakan di Taman Alun Kapuas, Pontianak, besok, Selasa, 1 Agustus 2017.
Syarif Saleh, Kepala Dinas Disporapar Kota Pontianak mengatakan kegiatan ini akan memperkenalkan keanekaragaman kuliner Pontianak yang luar biasa. Apalagi, “Saya yakin Pontianak memiliki banyak calon juara yang siap menuju Istana. Dengan Pesona Ikan Khatulistiwa, kami juga berharap Pontianak semakin dikenal lewat pesona Kapuas-nya karena pelaksanaan lomba di Taman Alun Kapuas,” ungkap Syarif.
Tujuan audisi adalah untuk mencari langsung koki terbaik dari seluruh Indonesia dan pemenangnya mendapatkan kesempatan workshop serta memasak untuk Presiden Joko Widodo pada Perayaan 17 Agustus 2017 di Istana Negara. (f)
Trifitria Nuragustina
Topic
#IkanItuEnak, #MenujuIstana
