Food Trend
9 Jenis Bakso Nusantara

13 Apr 2016


Foto: dok.femina

Bakso mungkin hidangan yang menyebar paling luas di Indonesia. Apa saja yang sudah Anda coba?
 
  • Bakso Balungan: Salah satu sajian khas Jawa Tengah yang pada awalnya ramai di Demak, kemudian meluas ke Kudus, Pati, dan sekitarnya. Nama balungan hadir karena bakso disajikan bersama potongan balungan (tulang) yang masih berbalut daging.
  • Bakso Karimunjawa: Diracik dari ikan ekor kuning yang banyak ditemukan di perairan Kepulauan Karimun Jawa. Penyajian bakso ikan ini sama dengan bakso kuah pada umumnya, yaitu dengan bihun dan mi kuning.
  • Bakso Bakar Bumbu Sate: Sajian ini berasal dari Madura. Bakso berbahan dasar daging sapi atau ayam direbus terlebih dahulu. Setelah matang, bakso ditusukkan pada  tusuk satai,  dibakar, kemudian disiram  bumbu kacang. Bakso bakar awalnya ramai di Malang dengan bumbu kecap manis dan saus.
  • Bakso Kerikil: Sajian bakso khas Magelang. Bahannya serupa dengan bakso daging pada umumnya, hanya  ukurannya superkecil, makanya disebut bakso kerikil. Dalam satu mangkuk, biasanya berisi puluhan butir bakso.
  • Bakso Aci: Bakso kuah kaki lima yang populer di Garut, Jawa Barat. Isinya adalah bakso daging, bola aci (seperti cilok), tahu aci, dan potongan sandung lamur.
  • Bakso Mutiara: Jajanan khas peranakan Tionghoa di Kalimantan. Dinamakan bakso mutiara, karena bentuk bakso yang dibuat bulat kecil menyerupai mutiara. Biasanya diracik dari daging ayam dengan kuah bakso yang ditambahkan santan. Di hari besar seperti Imlek, sajian ini tak pernah  ketinggalan. 
  • Bakso Cuanki: Namanya diambil dari akronim: cari uang jalan kaki. Hidangan sepinggan populer khas Bandung dengan isian seperti bakso Malang. Masing-masing penjaja cuanki menyajikan isian berbeda,  misalnya bakso, tahu bakso, dan kerupuk yang mirip dengan pangsit goreng.
  • Bakso Kuah Pontianak: Yang membedakan adalah pelengkapnya. Di Pontianak, semangkuk bakso yang isiannya bakso daging dan tahu bakso ini disajikan bersama kucuran jeruk lemon cui untuk menambah cita rasa asam segar dalam kuah.
  • Tahu Kok: Meski namanya bukan bakso,  kehadiran bakso sangat dominan dalam semangkuk tahu kok yang terdiri dari bakso ikan dan tahu bakso. Jajanan wajib coba,  jika Anda sedang pelesir ke Bangka Belitung. (f)  


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?