Foto: HC
Jepang memiliki beragam jenis daging wagyu. Hal tersebut dipengaruhi oleh jenis ras sapi wagyu yang diternakan, area peternakan, dan cara mengembangbiakkannya.
Dari sekian banyak jenis daging wagyu, ada tiga yang dinobatkan sebagai wagyu terbaik asal Jepang yang kerap disebut Sandai Wagyu. Ketiganya berasal dari kota-kota di wilayah Kansai, seperti Kobe, Matsusaka, dan provinsi Shiga.
Sapi ternak dari ketiga wilayah tersebut berasal dari peternakan sapi Tajima di provinsi Hyogo. Anak sapi asal peternakan tersebut kemudian dibesarkan di wilayah masing-masing dan menjadi jenis daging waygu yang berbeda satu dengan lainnya. Simak penjelasan singkatnya berikut.
Topic
#foodtrend, #wagyubeef
