Food Story
Bukan Hanya Tempura, Ini 4 Jenis Gorengan ala Jepang yang Kriuk
8 May 2018
Foto: pixabay
3/Koromo-age
Huruf kanji koromo (衣) bisa diartikan sebagai baju atau lapisan. Bagitu juga dengan koromo-age yang memberikan lapisan adonan tepung kepada bahan makanan sebelum digoreng.
Jika membuatnya dari terung, maka potongan terung langsung dilapisi oleh adonan tepung tanpa dimbumbui terlebih dahulu. Setelah dilapisi adonan, terung bisa langsung digoreng atau dilapisi tepung roti terlebih dahulu.
Tempura merupakan salah satu jenis koromo-age. Jika Anda pernah menyantap kushi-age, ia juga termasuk dalam kategori ini.
event
recommended