Alamat: PIK Avenue, Lt.1/E6, Jl. Pantai Indah Kapuk.
Telp: (021) 2257 0833.
Harga*: Rp18.000–Rp498.000 (belum termasuk tax dan service charge 17%).
Suasana: Leluasa. Nyaman untuk kunjungan keluarga.

Restoran shabu-shabu telah bergerak jauh dari sekadar menyediakan jumlah bahan celup-celup yang tak terhingga. Volume bukan hal mutlak ketika restoran berhadapan dengan tamu masa kini yang tak hanya mencari rasa kenyang.

Kini, grade dari daging sapi dipentingkan. Jenis kuah pun tak lagi hanya kaldu 'polos' dan kuah pedas. Penyegaran dari konsep all-you-can-eat yang umumnya diusung restoran shabu-shabu.

Restoran Fire Pot di PIK Avenue bahkan menyediakan bakso ikan, bakso ayam, bakso cumi, hingga bakso sapi yang dibuat secara mandiri. Komposisi daging yang banyak membuat bahan celup shabu-shabu ini lebih kenyal dan gurih. Sang chef mengakui adanya kenikmatan tersendiri kala menyiapkan bahan celup nyaris dari nol, walau butuh waktu ekstra.

Ada pula Bola Kristal 4 Rasa. Kulitnya transparan mirip choi pan, berisi bengkuang, ayam charsiu, ayam lada hitam, hingga kacang hijau. Helaian mi dibuat dari daging ikan. Adonan ini dibungkus dalam plastik segitiga dan cukup disemprot ke dalam kuah panas agar matang menjadi mi.
Kuah keju bercampur susu jadi keunggulan tempat ini.  Jika suka, celup baby lobster untuk gurih yang berlipat ganda. Ada rasa 'manis' berkat penggunaan fresh lobster dari akuarium di dapur. Sang chef memang perfeksionis!

Kuah ini, termasuk jenis lainnya, seperti kuah kimchi, tom yam, laksa, kaldu ayam, dan soto, disajikan dalam individual pot. Anak-anak bisa diajak mencelup-celup bahan karena kompor induksi dan gagang pancinya tidak panas kala tersentuh.

Ada pula 4 in 1 Special Pot, menyatukan teknik masak steam, braise, BBQ, dan shabu-shabu dalam wadah masak 4 tingkat. Unik!

Baca juga: Wilshire Restaurant & Bar, Cita Rasa Penuh Budaya
MAM, Restoran Cepat Saji Baru Hasil Kolaborasi Dian Sastrowardoyo dan Empat Rekannya
Double U Steak, Steakhouse dengan Sentuhan Personal
 

Trifitria Nuragustina

---

Topic

#RekomendasiRestoran

---