Food Review
Membuka Cakrawala Rasa Negeri Pho di Yeu Saigon Cafe

26 Aug 2018


Foto: Dhany Indrianto
 
Lokasi
Alamat: Gran Rubina Business Park, Generali Tower, Lantai 1, Jl. H.R. Rasuna Said, Kuningan,
Jakarta. Telp: (021) 218 89061.
Jam buka: 10.00 – 22.00 WIB.
Harga: Rp80.000++ - Rp345.000++.
Suasana: Cocok untuk menjamu tamu resmi atau makan siang bersama kolega.
 
Rekomendasi
Datang untuk pertama kali? Berikut ini beberapa menu pilihan femina.
4 Bun Dau Mam Tom
4 Khay Banh Hue
4 Lau Hai San Chua Cay
4 Bun Cha Ha Noi
4 Bo La Lot
4 Hu Tieu Ca Sai Gon
 
 
Hampir semua restoran Vietnam di ibu kota punya pho, banh mi, dan lumpia berbalut banh trang (rice paper). Hidangan yang lebih bervariasi ditemukan femina di Yeu Saigon Cafe. Relatif komplet, menyentuh masakan khas Vietnam Utara, Tengah, dan Selatan.
 
Cita rasa yang ‘ringan’, tapi sedap menjadi ciri masakan negara yang dilalui Sungai Mekong ini. Akun Instagram Yeu Saigon Café menyebutnya sebagai healthy food. Restoran di bawah Saigon Group milik Le Thi Tuyet Mai (Madame Mai), beserta suami, Praba  Madhavan, memang berniat menghadirkan menu yang lebih menyeluruh. Bibit dedaunan Vietnam juga dibudi daya di Indonesia.
 
Dekorasi dan peranti saji dipilih dari kampong halaman. Urusan dapur diserahkan kepada executive chef Luu Van Nhan. Saat itu, kursi yang tak sepi di waktu makan siang menunjukkan bagaimana kolaborasi pemilik dan chef terjalin apik.
 

Foto: Dhany Indrianto
 
Femina berbuka santap dengan Mon Cuon atau fresh rolls, yaitu sayuran dan daging, udang, atau ikan yang dibungkus rice paper. Appetizer Vietnam Selatan dan Vietnam Utara ini disantap bersama nuoc cham (saus cocolan dari kecap ikan, jeruk nipis, cuka, dan cabai).
 
“Sebagai teman nasi, ada sup, sayur, dan lauk-pauk. Sama dengan Indonesia,” ujar wanita semampai itu. Ini terlihat saat disajikannya nasi bersama masakan Vietnam Selatan, seperti Canh Chua Ca Mien Nam atau sup ikan asam manis, Cha Ko To atau  fish claypot, dan tumis kangkung.
 
Rupanya, rasa pun sedikit mirip dengan Indonesia. Misalnya, sup ikan asam manis yang asam segarnya seperti pindang ikan Palembang. Atau fish claypot, mirip dengan semur ikan. Flan, puding karamel Vietnam yang dipengaruhi Perancis, patut dicoba. Ada es kopi Vietnam dengan siraman susu kental manis. Sudah tahu street food terkenal, Banh Xeo? Ini adalah dadar berisi jamur, taoge, bawang bombay, dan udang. Pesan di sini!
 
Tiap hari Minggu, sepanjang pukul 11.00 - 15.00 WIB, Madame Mai menyajikan menu all-you-can-eat seharga Rp250.000++. Untuk anak (3-12 tahun), paket makan hingga puas ini dijual seharga Rp125.000++. Tidak usah ragu bertanya tentang sajian yang belum akrab di telinga Anda. Apalagi berbincang-bincang dengan Madame Mai. Pesan pula menu yang berbeda dari teman semeja agar Anda bisa bereksplorasi.
 
Tentang Pemilik
Hobi memasak Le Thi Tuyet Mai sejak remaja membuahkan Saigon Group. Ini bisnis kuliner pertamanya di Jakarta. Bersama suami, Praba Madhavan, keduanya berfokus pada kuliner Vietnam lewat grup ini. Di dalamnya bernaung Yeu Saigon Café, Saigon Delight, dan Madame Mai. Segera, wanita berlatar belakang ilmu food and beverage ini akan menghadirkan restoran berkonsep steamboat dan grill gaya Vietnam. (f)
 
Baca Juga:

Menikmati Kebersamaan Dengan Kelezatan Sajian Nusantara di Kayu Kayu
Wagyu Premium dari Jepang Yang Empuk
Roasted Baby Chicken, Menu Baru Pancious yang Bikin Ketagihan
 


Topic

#foodreview, #rekomendasirestoran

 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?