Foto: Dok. Baxter Smith
Telp: (021) ............
Jam buka: 10.00-00.00 WIB (Senin-Jumat); 10.00-02.00 WIB (Sabtu-Minggu).
Harga: Rp…….-……………….
Suasana: Lebih seru, nikmati area rooftop bar sambil menikmati senja hingga malam hari.
Lampu temaram menemani dekorasi industrial dengan detil gerigi dan material logam di area makan lantai satu restoran Baxter Smith di bilangan Senopati, Jakarta Selatan. Sementara interior lounge yang berada di lantai dua mengusung tema kapal Zeppelin abad 19 dengan aksen jendela ala submarine. Pemiliknya sengaja menyajikan konsep berbeda di setiap lantainya, termasuk rooftop bar yang berada di lantai tiga.
Sajian makanan dan minuman merupakan kreasi dari chef Sigit Untoro dan mixologist Doni Irianto Purba. Bagi Sigit, perpaduan teknik memasak dan bahan khas Eropa dan Asia yang menjadikan rasanya lebih bold adalah gayanya demi memuaskan selera tamu.
Misalnya, Tuna Tataki yang disajikan tampil di atas pure wortel dengan sentuhan jahe dengan ginger ponzu dressing sebagai saus salad-nya. Hidangan pembuka ini makin terasa segar sambil menyeruput Mint Swizzle, yaitu mocktail berbahan lime juice, kiwi, rambutan, dan daun mint segar.
Dari meja bartender, Doni menyuguhkan Jennifer Smoked Beef, cocktail unik dengan sentilan rasa pedas. Selain blackberry liquer dan potongan mentimun, minuman ini diberi sirup yang di-infused dengan merica hitam dan cabai rawit. Anda yang tak tahan pedas lebih baik mengurungkan niat untuk mencoba. Ini dahsyat!
Sentuhan alkohol juga hadir pada makanan seperti Linguine Prawn Bloody Mary Sauce, yaitu pasta udang dengan saus tomat yang diperkaya dengan kucuran Bloody Mary. Femina tidak merasakan cita rasa yang bertabrakan atau aneh. Memang, disinilah letak kecakapan seorang chef dalam mengatur jumlah dan pertemuan bahan menjadi sebuah hidangan baru yang bisa diterima di lidah konsumen dengan baik, tanpa perlu berdelik.
Menu yang lebih mengenyangkan seperti Fried Rice with Curry Lamb akan cocok bagi Anda yang ingin memuaskan perut sebelum menikmati live band di rooftop bar. (f)
Baca juga:
Topic
#RekomendasiRestoran
