Satu meja makan tak selalu menyatukan selera yang sama. Christian Ivan menyadari perbedaan ini, bahwa indra pengecap kita bisa saja memiliki ikatan kesukaan terhadap kultur makanan yang saling berlainan.
East En West Dining and Café miliknya membuka pintu lebar-lebar bagi semua yang ingin menyatukan kebersamaan tanpa perlu memaksakan selera santap yang sama. “Warna sajian di sini tak terikat pada tema atau kultur kuliner tertentu. Sejumlah hidangan populer beberapa tempat di dunia ada untuk memenuhi kesukaan,” kata pria yang mengenyam pendidikan arsitektur ini.
Eksplorasi Christian pada makanan menjadi-jadi setelah ia berhenti dari bangku kuliah. Banting setir yang lekas dilakukannya demi mengejar waktu-waktu di dunia dapur, passion lain miliknya. Sajian di restoran ini adalah hasil dari kursus masakan Jepang yang digelutinya secara privat, hingga masa-masa mempelajarinya secara akademis di Jakarta Culinary Center. Di tahun 2015, ia membuka East en West, merealisasikan mimpi.
Tempat ini melakukan seleksi terhadap sajian Asia dan Barat. Nasi buntutnya disukai pelanggan. Gaya sajiannya adalah satu set menu berisi buntut bakar dengan tumpeng nasi dan kuah buntut. Buntut bakarnya ‘manis’ didampingi sambal pedas kecut, pas untuk penggemar sajian lokal.
Sajian Tom Yum Fried Rice with Seafood tak kalah lezat. Tiap bulir nasinya tetap pera, walau bersalut bumbu tom yum. Ia membutuhkan kejelian saat menakar nasi goreng agar tidak ‘basah’ dengan bumbu.
Selain idealis, Ivan juga teliti saat mengkreasikan sajiannya. Hal ini terlihat pada Cream Curry Dory, spaghetti masak dengan saus krim kari ala India. Spaghetti dimahkotai fillet ikan dory yang di-pan fry dengan mentega. Taburan rempah khas India seperti adas, jintan, ketumbar, dan daun jeruk dicampur lalu disangrai, memperkaya karakter. Istimewa!
Tren roti dengan black powder juga tidak luput dari mata Ivan. Ia meracik Black Spidey Burger, yaitu burger dengan kepiting soka goreng tepung. Tanpa harus disajikan dengan saus, rasanya sudah mantap. Lalu Terigyu Dog, hot dog dengan sosis sapi saus teriyaki ditaburi dengan katsuobushi (bonito flakes atau serutan halus seperti kayu dari ikan tuna).
Pizza kotak, Garlic Mushroom Pizza juga tak luput dicicipi. Roti khas Italia ber-topping jamur dan telur mata sapi ini dipanggang bersamaan. Seru saat harus memutuskan siapa yang dapat potongan telur mata sapi terbanyak!
Mud Milkshake jadi pilihan femina untuk menutup hidangan. Snickers, camilan cokelat kacang bersaus karamel, dihaluskan bersama biji kopi. Uniknya minuman ini tidak berat, namun melengkapi rangkaian rasa dari sajian sebelumnya. Coba juga Strawberry Lemonade, segar dan memuaskan! (f)
Alamat: Jl. Pantai Indah Kapuk Boulevard, Ruko Elang Laut Blok D, No.10, Jakarta Utara.
Telp: (021) 29866486.
Jam buka: 11.00-22.00 WIB.
Harga: Rp32.000-Rp73.000 (belum termasuk pajak 10% dan service charge 5%).
Suasana: Dominasi interior kayu dengan warna hangat.
