Hidangan Jepang terasa seiring dengan ambience yang elegan. Femina mendapatkan ini ketika melangkah ke dalam Miyagi, sebuah proyek terbaru milik  ArenaCorp.

 Pertanyaan pertama ketika bertemu manajemen food and beverage yang sukses menangani jaringan Penang Bistro dan Seribu Rasa ini adalah kiat menggaet konsumen Indonesia. “Kami berupaya menjaga konsistensi rasa dan bahan-bahan terpilih,” jawab Public Relation & Marketing Manager, Tessa Marlenaska. Chef atau pebisnis restoran manapun tahu, ini hal yang tak mudah.

Bagi sebuah restoran Jepang, mencari-cari supplier  yang bisa memasok bahan ikan dan seafood terbaik memang krusial. ArenaCorp tak menemui kesulitan berarti, mengingat rentan pengalamannya di industri. Bahan pilihan bisa Anda lihat pada udang segar yang diolah menjadi tempura serta fish roe (telur ikan) dalam Crunchy Roll.

Hidangan kaminabe yang femina coba di outlet kedua Miyagi setelah Miyagi-Gandaria City ini merupakan hidangan rebus yang disajikan di selembar kertas yang ditangkup seperti bentuk mangkuk. Kertas dari serat alami ini dipanaskan di atas api namun tidak hancur maupun panas saat disentuh.
Kaldu dashi pada Beef Tsukune Kaminabe berisi bola-bola daging sapi yang juicy, serta tahu dan jamur.  Ada pula Tara Ciri Kaminabe, yakni ikan gindara dalam  kuah tom yam. Modifikasi kaminabe yang mengasyikkan lewat kecut-segar kuah gaya Thailand.

Selain Crunchy Roll yang gurih, coba pula Miyagi Roll, yakni sushi berisi berisi potongan tamago dengan siraman cheese sauce. Fusion sushi yang ngena di lidah lokal.

Anak-anak memiliki tiga hidangan yang playful. Salah satunya Kyoto Set yang terdiri dari mini udon, tori katsu dan ragam bahan yang bisa diracik tangan mungil menjadi temaki sushi. Anak-anak yang biasanya punya selera makan sulit akan dipuaskan di sini!
 
Alamat: Lotte Shopping Avenue Lt.3, Jl. Prof. DR. Satrio, Jakarta Selatan. Telp: (021) 29889296. Jam buka: 10.00–22.00 WIB. Harga*): Rp25.000– Rp195.000. Suasana: Restoran Jepang yang lebih elegan.

Baca juga:
Cara Nikmat Menyantap Sushi
 

---