Food Review
6 Es Krim Enak di Jakarta

28 May 2016



Foto: TIM BOGA FEMINA

Money can't buy you happiness, but surely you can buy an ice cream to calm your crowded mind.

Rasa dan jenis es krim juga berevolusi dari masa ke masa. Sekarang tidak hanya ada es krim manis, tapi juga ada es krim rasa bacon, wasabi, bahkan rasa kecap! Tampilannya pun beragam, dari gelato, frozen custard, es loli, granita, sorbet, es serut, es putar, hingga frozen yoghurt. Apa saja beda masing-masing es krim ini? Temukan di sini.
 
Di Jakarta, Anda bisa menemukan es krim enak di beberapa tempat ini:
 
1/ Gelato 12 Rasa di Il Vero Gelateria
Sesuai namanya, kedai gelato milik Josua Tenggara ini berusaha menyuguhkan gelato yang sesungguhnya. Josua memilih buah-buahan alami, terutama buah lokal seperti durian sebagai perasa gelatonya. Ia juga sengaja tidak menggunakan premix gelato dan membuat gelato hanya dalam jumlah kecil agar tak perlu disimpan berlama-lama. Anda bisa menikmati 12 koleksi rasa gelato hasil belajarnya selama sebulan di Italia yang berganti tiap hari, antara lain Rum & Raisin, Dragonfruit (dengan warna fuchsia menyala!), Nocciola (hazelnut), dan Stracciatella (chocolate chip).

Lokasi: Jl. Arteri Permata Hijau No.5, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan
Telp: 081807173500. Jam buka: 12.00–22.00 WIB (Selasa-Minggu).
Harga: Rp25.000 – Rp30.000. *)
Suasana: Ruang mungil, mudah meleburkan kehangatan di antara tamu baru.
 
2/ Grom, Es Krim Populer dari Italia
Toko gelato  Grom di Mal Pacific Place ini merupakan outlet perdana di Asia Tenggara. Lemon, peach, fig, hingga stroberi tumbuh di Mura-Mura sebagai ‘ramuan’ eksklusif milik Grom yang selanjutnya diterbangkan ke outlet Grom di seluruh dunia. Dengan Rp60.000, Anda sudah dapat menikmati gelato ukuran medium, dengan tiga rasa berbeda. Sepadan bila dibandingkan dengan kualitasnya. Ssstt, sebelum memesan, jangan lupa tanya dahulu rasa spesial di bulan itu

Lokasi: Pacific Place Lt.1/ Unit 70-72, Jl. Jend. Sudirman Kav 52-53, SCBD, Jakarta Selatan. Jam buka: 10.00 – 22.00 WIB.
Harga: Rp48.000 – Rp85.000.
Suasana: Bernuansa kayu, nyaman untuk tempat berkumpul.
 
3/ Es Krim Nitrogen Cair di Lin Artisan Ice Cream
Mengiringi tren molecular dining, kini hadir LIN Artisan Ice Cream di Indonesia sebagai pembuat es krim pertama yang menggunakan bahan nitrogen cair. “Dipastikan es krim ini aman, karena nitrogen cair yang digunakan sudah sepenuhnya menguap,” ujar Astrid, pemilik LIN Artisan Ice Cream, yang menguasai teknik pembuatan es krim ini setelah berguru di Singapura. Resep gelato dan sorbet ia dapat dari gelato spesialist Italia yang telah menjalankan bisnis gelato selama 4 generasi.
 
Bila Smiley Baileys menjadi favorit di kalangan kaum muda, Banana Sorbet lebih disukai kelompok yang lebih berumur. Walau tidak menggunakan krim sebagai campurannya, sorbet yang satu ini tetap memiliki tekstur creamy berkat legitnya pisang asli yang digunakan.
 
Lokasi: Jl. Taman Kemang 1 No.6, Kemang, Jakarta Selatan.
Telp: (021) 71794393.
Jam buka: 11.00-23.00 WIB.
Harga*): Rp36.000–Rp69.000 (belum termasuk pajak 15%).
Suasana: Raw modern.

4/ Pesca, Es Krim Rumahan
“Saat suami bertugas ke Italia dan Australia, saya bela-belain kursus membuat es krim,” cerita Yani Laksmiwati yang sudah menggeluti bisnis es krim selama 17 tahun. Pesca menawarkan es krim homemade, nonpengawet, nonperisa, dan non-stabilizer, bahan tambahan yang membuat es krim terasa lembut dan mudah mengembang ala es krim pabrikan.

Signature ice cream berupa Mango Kopyor hadir tiap Ramadan, dari  es krim mangga harum manis campur kopyor. Eksotis! Segalanya memang murni, sesuai tagline-nya ‘Our ice cream are always made from milk and love’. Ada pula es krim mungil menggemaskan untuk si kecil, seperti macaroon isi es krim dan Mochi Ice Cream yang kenyal dan lembut. Yang femina juga sukai adalah Le Petit Rocher dan Fruity Shell (es krim vanilla campur sorbet, bentuk kerang). 

Lokasi: Jl. Pesanggrahan Raya No. 6C. Puri Kembangan, Jakarta. 
Telp: (021) 5801455. 
Jam buka: Minggu–Jumat 09.00–20.00 WIB, Sabtu 09.00–20.30 WIB. 
Harga*): Rp10.000–Rp485.000. 
Suasana: Lapang, dengan interior serba putih. 

5/ Es Loli Segar dari Pop Bar
Gerai es krim asal New York ini menawarkan 3 pilihan es krim: PopGelato (gelato), PopSorbetto (sorbet), dan YogurtPop (ice yogurt). Diolah dari bahan segar, tanpa pemanis buatan dan pewarna. Yang ingin rasa lebih ‘kaya’, keluarkan ekstra tiga ribu rupiah. Es krim akan dicelup ke dipping white chocolatedark chocolate, atau milk chocolate. lapisan terluarnya dipilih antara lain pistachioalmond,hazelnut, dan dessicated coconut. Iklim Indonesia yang tropis, turut meramaikan pilihan rasa yang tak ditemui di kota asalnya. Ada rasa pisang, jeruk, markisa, mangga, avokad, dan nanas.

Lokasi: Lotte Shopping Avenue, LG Fl Jl. Prof. Dr. Satrio Kav. 3 - 5 Jakarta.
Jam buka: 10.00-22.00 WIB. 
Harga*): Rp25.000–Rp43.000. 

6/ Gelato dari ‘Profesor Ron’
Pantry toko gelato Ron’s Laboratorium dibuat menyerupai laboratorium. Peracik gelato-nya berseragam bak ahli kimia, lengkap dengan kacamata pelindung. Mereka sibuk meracik gelato dalam mixer berwarna mentereng. Nitrogen cair dituang ke dalam adonan custard di dalam mangkuk mixer. Ketika paddle hook pada mixer berputar, muncul kepulan asap, hasil dari nitrogen cair yang menguap. Sekejap, adonan langsung padat. Tak perlu hitungan jam agar gelato itu beku! Itulah teknik meracik gelato menggunakan paham molecular gastronomy. Di Jakarta, jumlahnya masih  dalam hitungan jari.
Coba The Breakfast, vanilla gelato yang dicampur selai cokelat-hazelnut nutella. Ada renyah cornflake saat gelato  dikulum. 

Lokasi: Grand Indonesia, West Mall, lt. 5, Jl. MH.Thamrin No.1 Jakarta. 
Jam buka: 10.00-22.00 WIB. 
Harga*): Rp5.000-Rp60.000 (belum termasuk pajak 10%). 
Suasana: Santai dengan kursi dan sofa nyaman. 

*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
 
Isyana Atiningmas, Elvina Febriani,  Aria Novitasari, Abdul Syukur           
 

Baca juga:
 Mau coba buat es krim sendiri? Ini caranya.


Topic

#eskrim

 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?