Food Review
Coba-Coba Makanan Sehat

22 Jul 2011

Saat melintas di sekitar ‘sayap’ baru Plaza Indonesia, The Marmalade Pantry langsung menyita perhatian. Dari luar, resto asal Singapura ini memang tampil sangat mengesankan dan membuat pengunjung ingin mampir. Apalagi setelah sempat membaca di satu laman, bahwa resto ini menyediakan beberapa hidangan yang tak membahayakan kesehatan.  
Untuk appetizer, yang sengaja dipilih adalah Homemade dips with pita wedges. Roti pita dengan dipping sauce khas dari resto asal Singapura ini.  Yang satu adalah saus terung dengan bumbu jintan dan cabai kering, sedangkan yang lainnya adalah yoghurt dengan mentimun dan air jeruk lemon. Sengaja diberikan dua mangkuk cocolan agar dua saus bisa saling berpadu di atas selembar roti pita panggang. Saus terung yang berbumbu dinetralisisasi oleh saus yoghurt yang asam segar.

Dilanjutkan dengan Miso Baked Tofu with Vegetable Tempura and Ginger Soy. Tahu sutra Jepang yang dibumbui dengan miso ini dipanggang. Terasa bumbu miso yang sedikit merasuk ke tekstur-tekstur lembut tahu ini. Disajikan bersama tempura sayuran dan saus kecap khas Jepang bercita rasa jahe. Sungguh paduan yang sempurna. Kenapa sempurna? Karena, di antara dua bahan makanan itu tidak ada yang mendominasi, tetapi berpadu lembut di mulut.

Lain lagi dengan Falafel Wrap with Yoghurt Tahini and Spring Onions. Bola-bola dari kacang arab alias chick pea yang disajikan bersama garden salad berbumbu balsamic vinegar dan keripik ubi. Bagi yang kurang suka pada sajian tanpa tambahan daging, mungkin sajian ini jadi kurang mengena di lidah. Sajian ini memang khusus diperuntukkan bagi para vegetarian.

Khusus untuk Anda pencinta dessert, ada Mango & Lemongrass Crumble. Pai berisi potongan buah mangga yang ditaburi campuran butiran tepung terigu dengan mentega. Disantap perlahan dengan es krim yang penuh ditaburi biji-biji batang vanili yang dibiarkan agak meleleh sehingga crumble terasa lembut saat disantap dalam mulut.

Aneka jusnya bisa diolah tanpa gula, dan salah satu yang mantap adalah jus Green atau jus Vigorous. Kedua jus ini terbuat dari campuran sayuran dan buah-buahan segar. Sesuai dengan namanya, Green adalah campuran dari seledri, apel granny smith, dan bayam. Tidak ada bau langu dari seledri maupun bayam, melainkan hanya cita rasa segar dari apel hijau. Sedangkan Vigorous adalah campuran dari apel, seledri, dan semangka. Warnanya merah dan rasanya begitu segar.  (HP)

Lokasi: Plaza Indonesia, Lt.1, E18, E19T, Jl. MH Thamrin, Jakarta. Telp: (021) 3154374. Jam buka: 10.00 – 22.00 WIB. Suasana: Resto dengan interior kayu bergaya Jepang modern.



Topic

#MakananSehat

 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?