Drinks & Ice Cream
Resep Es Kolding

6 Jan 2017


Foto: Budi Haryanto

Es yang merupakan singkatan dari kolak dingin ini sarat isi. Dimulai dari durian, sirop, roti, cendol, jagung, dan tapai!
 
Bahan:
500 g es serut
Sirop gula merah:
400 ml air
300 g gula merah, sisir
100 g gula pasir
4 lembar daun pandan, buat simpul
Kuah santan:
1 l santan kental, dari 1 butir kelapa
½ sdt garam
4 lembar daun pandan, potong-potong/simpulkan
Isi:
100 g tapai ketan hitam
150 g kolang-kaling, iris-iris
100 g jagung manis pipil kalengan/beku
125 g cendol hijau, siap pakai 6 buah pisang kepok, kukus hingga matang
300 g daging durian
Roti tawar, potong kotak
 
Cara membuat:
Sirop gula merah:
Masak semua bahan di atas api sedang sambil diaduk hingga gula larut. Angkat, saring. Sisihkan.
 
Kuah santan:
Masak semua bahan di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
 
Penyajian:
Masukkan semua bahan isi ke dalam mangkuk saji. Tuangi kuah santan dan es serut. Siram dengan sirop gula merah. Sajikan. (f)
 
Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 389 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 


Topic

#masakanmedan, #kolakdingin

 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?