Cendol nangka dengan kacang merah dalam bentuk puding. Segar!
Bahan:
- 900 ml susu kedelai
- 1 sdt agar-agar
- 1 sdt jelly bubuk
- 100 g gula pasir
- ¼ sdt garam
- 200 g cendol, cuci dengan air matang, tiriskan
- 100 g kacang merah kalengan, tiriskan
- 100 g daging buah nangka, potong kotak 1 cm
- 600 ml air
- 250 g gula merah, sisir
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Masak susu, agar-agar, dan jelly di atas api sedang hingga jelly larut. Masukkan gula dan garam, aduk rata. Masak kembali hingga mendidih, angkat. Bagi menjadi 2.
- Campur 1 bagian susu dengan cendol dan kacang merah. Masukkan ke dalam gelas saji hingga setengah tinggi gelas. Simpan di lemari es hingga memadat (± 30 menit).
- Campur 1 bagian susu dengan nangka. Masukkan ke dalam gelas, di atas puding cendol. Simpan di lemari es hingga memadat (± 1 jam). Keluarkan.
- Sajikan dingin disertai saus gula merah.(f)
Untuk 6 gelas (@ 250 ml)
