Harganya memang terbilang mahal, namun hal itu seakan terbayar dengan khasiatnya yang begitu banyak. Sarang burung walet mengandung protein yang sangat tinggi serta berbagai macam kandungan mineral seperti kalsium, kalium, fosfor, nitrogen, natrium, dan Fe.
“Berdasarkan pengobatan tradisional Cina, sarang burung walet dipercaya dapat menstimulasi pertumbuhan sel, menyembuhkan beberapa penyakit pernapasan, membantu pemulihan setelah operasi, dan menjaga kebugaran tubuh,”dr. Sisilia Indradjaja, MHM, herbalist dari O Clinic Jakarta.
Sarang burung walet sangat baik dikonsumsi secara teratur oleh wanita, terutama yang tinggal di kota-kota besar. Sarang burung walet diyakini dapat meningkatkan daya metabolisme, memperbaiki dan menghaluskan kulit, serta menghambat proses penuaan sehingga tetap segar dan awet muda.
Sarang burung walet juga dipercaya memberikan khasiat bagi wanita hamil. Mengonsumsinya dalam masa kehamilan dapat mengurangi rasa sakit pada punggung dan memperkuat paru-paru bayi yang dikandung. Juga dapat mempercepat proses penyembuhan setelah melahirkan. Sedangkan bagi anak-anak, sarang burung walet dapat memperbesar daya serap nutrisi yang ada pada tiap makanan, dan memperkuat paru-paru buah hati Anda.
Cara pengolahannya memang agak repot karena harus direbus berkali-kali. Namun, Anda bisa dengan mudah mendapatkan sajian sarang burung walet di restoran-restoran Cina, umumnya dalam bentuk sup yang disajikan hangat.
