Sepintas, flaxseed mirip sekali dengan biji bunga matahari dengan warna merah kecokelatan, hanya ukurannya lebih kecil. Di Asia Barat, 30.000 tahun lalu, biji tumbuhan flax (Linum usitatissimum) ini tercatat sebagai bahan untuk membuat kain.
Namun belakangan, bahan makanan yang satu ini makin laris manis berkat kandungan asam lemak omega-3 yang berfungsi untuk menurunkan kolesterol jahat dalam darah dan mencegah pembekuan darah. Bayangkan saja, kebutuhan omega-3 harian (600 – 1000 mg) dapat terpenuhi dengan mengonsumsi 1-2 sdm flaxseed.
Kandungan seratnya 10 kali lipat lebih banyak dari apel, dengan dua macam serat, yaitu serat larut (viscous) dan serat tak larut (non-viscous). Serat larut dapat mengikat kolesterol dan lemak berlebih untuk dibuang dari tubuh, sedangkan serat tak larut dapat memberikan rasa kenyang lebih lama dan mencegah konstipasi. Pantas bila permintaannya makin hari makin meningkat.
Umumnya, di pasaran tersedia golden flaxseed, flaxseed brown, atau minyak flaxseed. Bedanya, golden flaxseed berasal dari tumbuhan flax yang hanya tumbuh di Amerika Utara dan Kanada, sedangkan flaxseed brown ada di berbagai negara Barat.
Untuk memenuhi permintaan pasar, Club Sehat yang kini sudah punya toko di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara, memang masih harus mengimpor. Kebanyakan dari Amerika Serikat dan Kanada.
Meski stok terbatas, Club Sehat juga menyediakan minyak flaxseed atau minyak rami sendiri. Diakui Lina, minyak ini cukup banyak peminat karena kaya asam lemak omega-3 dan asam lemak omega-6 yang lebih rendah dibandingkan dengan minyak ikan sehingga aromanya tidak setajam minyak ikan.
Agar terserap sempurna ke dalam tubuh, haluskan flaxseed menggunakan blender atau coffee grinder. Selanjutnya, flaxseed dapat dikonsumsi langsung layaknya sereal sebagai campuran milkshake, yoghurt, pancake, atau kue kering.
Selama disimpan dengan baik, flaxseed dalam bentuk utuh mampu bertahan hingga 2 tahun, sedangkan bentuk bubuk dapat bertahan 1 bulan.
BERLIANTI SAVITRI
Pesan di mana?
• Club Sehat: www.clubsehat.com (021 3524948/021 6605858).
Email: hello@clubsehat.com.
• Supplier Flaxseed Jakarta: www.supplierflaxseed.wordpress.com
• Total Superfood: www.totalsuperfood.com.
• Toko Sehat Sejahtera Sentosa: http://tokominyaknabati.indonetwork.co.id.
