Jangan main-main dengan perkara diet. Sekali Anda melakukannya dengan tidak tepat, maka kesehatan tubuh Anda menjadi taruhannya. Faktanya, dengan mengonsumsi makanan mentah dalam jangka waktu panjang, bisa mengakibatkan tubuh kekurangan gizi.
Kekurangan gizi dan segala masalah yang muncul akan menjadi risiko bagi mereka yang mengonsumsi makanan mentah secara terus-menerus. Kekurangan gizi ini diawali dengan penurunan berat badan. “Masalahnya, kita sering menganggap turunnya berat badan adalah sebuah keberhasilan diet. Ini yang salah,” tegas Clinical dietitian, Emilia E. Achmadi MS, .

Agar tak salah kaprah, Emilia menuturkan bahwa pola makan seimbang adalah diet enzim yang sesungguhnya, dan aman untuk dilakukan oleh siapa saja yang memiliki organ tubuh yang sehat. Bahkan, untuk ibu menyusui yang ingin segera mendapatkan tubuh ideal. Caranya?

Bijaksanalah dalam memilih dan mengolah makanan yang Anda konsumsi  tiap hari. Mengonsumsi bahan makanan mentah tidak menjadi masalah, asalkan dilakukan sewajarnya. Seperti untuk sayur, Anda bisa mengombinasikannya dengan sebagian mentah seperti dalam menu salad dan sebagian lagi diolah cepat seperti teknik menumis.

“Proses memasak tetap dibutuhkan, terutama untuk mengolah daging. Yang harus diperhatikan,  makin lama proses memasak dan  makin panas temperatur yang digunakan, maka  tubuh makin tidak mendapatkan zat gizi yang dirusak oleh panas. Contohnya, vitamin B kompleks dan vitamin C. Lalu, konsumsilah minimal 5-7 porsi sayuran dan buah segar, bukan buah kalengan,  tiap harinya,” sarannya. 

Emilia menambahkan, untuk menyempurnakan diet sehat Anda, kurangilah mengonsumsi makanan kalengan atau dalam kemasan, juga makanan siap saji. Demi menjaga kesehatan pencernaan, ada baiknya Anda pun tidak terlalu banyak mengonsumsi obat-obatan saat tidak diperlukan, salah satunya obat untuk mengatasi sakit maag. Kurangi juga konsumsi alkohol. “Dengan demikian, tubuh akan memproduksi dan mendapatkan jumlah enzim yang memadai. Hasilnya, tubuh sehat ideal pun menjadi milik Anda,” ujarnya.(f)

---