Foto Menu: Jamie Oliver
Daging sapi kaya akan zinc yang dibutuhkan oleh tubuh manusia untuk membuat DNA serta mengolah vitamin dan mineral utama, agar kita dapat mendapatkan nutrisi terbaik dari apa yang kita makan.
Kalori: 440 kkal
Lemak: 20,3 g
Lemak Jenuh: 6 g
Protein: 27,5 g
Karbohidrat: 37,8 g
Gula: 10,7 g
Serat: 2,8
Waktu masak: 25 menit
Untuk 2 porsi
1 sendok makan kacang (tidak digarami)
2 siung bawang putih
5cm jahe (sepotong)
Minyak wijen
2 bunga lawang
200g daging sapi cincang
1 sendok teh madu cair
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh kecap (rendah garam)
2 limau
150g mie beras merah
2 siung bawang merah
1 cabai merah segar
200g sayuran segar, seperti selada bulat, wortel,
lobak, selada, bayam
4 tangkai ketumbar segar
Cara memasak:
- Panggang kacang sebentar dalam wajan kering, kemudian hancurkan dengan ulekan dan sisihkan.
- Kupas bawang putih dan jahe dan cincang sampai halus. Masukkan 1 sendok makan minyak wijen dan tambahkan bunga lawang ke dalam wajan dengan api sedang.
- Tambahkan daging cincang, hancurkan dengan sendok kayu, dan tambahkan setengah bawang putih, jahe, dan madu.
- Tumis selama 5 menit hingga garing dan berwarna cokelat keemasan.
- Sementara itu, hancurkan bawang putih dan jahe yang tersisa di ulekan sampai menjadi pasta, dan masukkan kecap dan jeruk nipis untuk membuat saus salad.
- Masak mie sesuai dengan petunjuk paket. Potong daun bawang, kemudian potong halus cabai (buang bijinya, jika suka, sesuai selera). Siapkan salad, potong daun selada dan iris sayuran yang cukup renyah sehingga enak untuk dimakan.
- Masukkan salad sayur ke dalam piring, tiriskan, dan tambahkan mi. Lalu tambahkan salad dressing, taburi daging sapi kering, cabai, bawang merah dan kacang yang sudah dihancurkan dan tambahkan daun ketumbar.
Resep diambil dari Everyday Super Food by Jamie Oliver (Penguin Random House)
ⓒ Jamie Oliver Enterprises Limited (Everyday Super Food 2016) Foto Makanan: Jamie Oliver
Topic
#JamieOliver
