Condiments
Sambal Terung - Andaliman

30 Nov 2014

Bahan:

Sambal:
  • 50 g cabai rawit merah
  • 5 buah kemiri sangrai
  • 3 buah terung belanda
  • 1 sdt andaliman
  • 1 batang serai
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
Tahu goreng:
  • Minyak sayur, untuk menggoreng
  • 500 g tahu putih, potong 4x4 cm
Cara Membuat:
  1. Sambal: Taruh semua bahan di dalam cobek. Ulek hingga hancur (jangan terlalu halus). Sisihkan. 
  2. Goreng tahu di dalam minyak banyak yang panas hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan. 
  3. Sajikan sambal sebagai cocolan tahu goreng. 
Untuk 6 porsi