Cake & Cookies
Sweet Potato Pancakes with Orange Sauce

12 Aug 2016

Pilih ubi yang manis. Bisa juga menggunakan ubi madu cilembu yang dipanggang hingga matang.

Bahan:
100 g tepung terigu serba guna
2 sdt baking powder
½ sdt garam
¼ sdt pala bubuk
185 g ubi, kukus hingga matang, kupas kulitnya
1 butir telur ayam
180 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan
Mentega, untuk olesan wajan  
Orange sauce, aduk rata, panaskan hingga mengental:
360 ml air jeruk
100 g gula pasir
1 sdm mentega
1 sdm tepung maizena

Cara Membuat:
1.    Haluskan 125 g ubi kukus. Sisihkan. Cincang kasar sisa ubi. Sisihkan.
2.    Ayak tepung terigu, baking powder, garam, dan pala bubuk. Tambahkan sisa bahan, aduk menggunakan whisk hingga rata.
3.    Panaskan wajan datar antilengket di  atas api sedang. Olesi wajan dengan mentega  tipis-tipis dan merata menggunakan kuas atau tisu. Tuang 1 sendok (80 ml) adonan ke atas wajan, lebarkan menjadi bentuk lingkaran diameter 10 cm menggunakan bagian belakang sendok sayur. Kecilkan api, taburi dengan  1 sdt ubi rebus cincang. Masak hingga muncul gelembung di permukaannya dan meletup-letup (± 2-3 menit).
4.    Balikkan pancake, masak kembali selama 3 menit. Angkat. Ulangi proses yang sama pada sisa adonan.  
5.    Sajikan disertai orange sauce.

Untuk: 10 buah


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?