Cake & Cookies
Sus Ragut Isi Ayam Keju

18 Jan 2015

Bahan:

Isi:
  • 2 sdm mentega tawar, untuk menumis
  • 250 g bawang  bombay, cincang halus
  • 250 g daging dada ayam, rebus, suwir halus
  • 450 ml susu cair
  • 2 sdm gula pasir
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica putih bubuk
  • ¼ pala bubuk
  • 50 g tepung terigu serbaguna, campur dengan 100 ml susu cair
  • 50 g keju krim
  • 2 sdm mayones
  • 1 sdm daun peterseli cincang
Kulit:
  • 250 ml susu cair
  • 100 g mentega tawar
  • ¼ sdt garam
  • 150 g tepung terigu protein tinggi
  • 5 kuning telur ayam
  • 3 putih telur ayam
  • ¾ sdt baking powder
  • 25 g keju cheddar parut
Hiasan: 
  • Tomat ceri
  • Daun peterseli
  • Tomat ceri merah
Cara Membuat:
  1. Isi: Panaskan mentega. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan susu, gula, garam, merica, dan pala. Aduk rata.
  2. Tuang tepung, aduk rata.  Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup. Angkat. Masukkan sisa bahan, aduk rata. Sisihkan.
  3. Kulit: Rebus susu, mentega, dan garam, aduk sampai mendidih. Kecilkan api. Masukkan tepung sekaligus, aduk cepat dengan spatula kayu hingga rata. Masak hingga tepung tidak menempel pada panci. Angkat, sisihkan hingga uap panasnya hilang.
  4. Tambahkan kuning telur dan putih telur secara bertahap. Kocok menggunakan mixer hingga rata. Campurkan baking powder dan keju, kocok dengan mixer hingga rata.
  5. Masukkan adonan ke dalam kantong semprot segitiga dengan spuit bintang (diameter 1 cm). 
  6. Semprotkan adonan membentuk lingkaran (diameter 1,5 cm) dengan tinggi 1,5 cm  di atas loyang kue kering beroleskan mentega. 
  7. Panggang dalam oven panas 180o C hingga matang dan kuning keemasan (± 10 – 15 menit). Keluarkan. 
  8. Lubangi bagian atas kulit sus. Sendokkan adonan isi ke atasnya. Hias dengan daun peterseli dan tomat ceri. Sajikan. 
Untuk 45 buah


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?