Bahan:
- 250 g tepung terigu serbaguna, ayak
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt soda kue
- ? sdt cengkih bubuk
- ¼ sdt kayu manis bubuk
- 50 g gula pasir
- ? sdt garam
- 125 ml minyak zaitun
- 50 g mentega tawar
- 1 buah jeruk sunkist (navel), parut kulitnya 1)
- 50 ml air jeruk sunkist (navel)
Aduk rata, rebus hingga gula larut:
- 250 ml air
- 125 ml madu
- 100 g gula pasir
- 50 ml air jeruk lemon
- 5 cm batang kayu manis
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180º C.
- Campur tepung terigu, baking powder, soda kue, cengkih, dan kayu manis di dalam mangkuk, aduk rata.
- Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Buat lubang di tengahnya. Masukkan minyak zaitun, mentega tawar, jeruk, dan air jeruk, uleni hingga rata.
- Ambil 2 sdm adonan, bentuk oval. Lakukan hingga adonan habis. Susun di atas loyang bersemir margarin, beri jarak di antaranya.
- Panggang di dalam oven hingga matang dan renyah (±25 menit), angkat. Celupkan kue ke dalam larutan madu, tiriskan.
- Sajikan.
1) Jeruk sunkist (navel): Jeruk manis potong yang berkulit oranye terang. Pilih yang kulitnya tebal dan mulus. Dijual di supermarket besar. Jika tidak ada, ganti dengan jeruk peras (jeruk medan).
Untuk 16 buah