Variasi rasanya kian beragam dan tiap pebisnis memiliki rasio penggunaan jeli dan agar-agar yang bisa saja saling berbeda.
Bahan:
750 ml susu kedelai
300 ml susu cair
200 ml sirop leci
Bahan kering, aduk rata:
2 sdt gula pasir
2 sdm creamer bubuk
1 sdt agar-agar bubuk
1 ½ sdt jeli bubuk
Topping, aduk rata:
1 kaleng (385 g) leci kalengan, tiriskan
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
Cara Membuat:
1. Aduk rata susu, sirop leci, dan bahan kering. Nyalakan api kecil. Aduk hingga butiran jeli dan agar-agar larut dan merata. Masak terus hingga hampir mendidih. Angkat.
2. Buang buih yang mengambang di permukaan susu. Angkat. Saring.
3. Tuang adonan puding ke dalam wadah saji. Setelah tidak panas, simpan di lemari es hingga padat (± 30 menit). Keluarkan, beri topping. Sajikan dingin.
Untuk 12 gelas @100 ml
Kalori per gelas: 118 Kkal
