Bahan:

• 1 buah country bread, iris tebal 1½ cm1
• 150 g saus tomat, siap pakai
• 300 g selada mesclun, sobek kasar
• 12 lembar keju cheddar asap
• 12 lembar beef bacon

Beef patty:

• 1200 g daging sapi giling
• 100 g bawang bombay, cincang halus
• 2 sdm minyak zaitun
• 12 lembar daun basil, cincang
• 2 sdt garam
• 2 sdt merica hitam, gerus kasar
• 2 sdt cabai bubuk
• 150 g keju mozzarella, parut
• 75 g cabai gendot, iris tipis2

Macaroni cheese:

• 500 g macaroni, rebus hingga matang, tiriskan
• 100 g keju mozzarella
• 100 g keju parmesan

Acar cabai, aduk rata:

• 100 g cabai gendot, iris melintang
• 1 sdm cuka
• ½ sdm air jeruk lemon
• 2 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Beef patty: Aduk rata semua bahan kecuali keju mozzarella dan cabai. Bagi menjadi 6 bagian. Lebarkan plastik cling, tata ½  bagian patty di atasnya, ratakan. Tambahkan 1 sdm keju dan 1 sdt cabai gendot di atasnya. Tutup dengan ½ bagian adonan. Bentuk pipih sesuai ukuran roti. Ulangi proses yang sama untuk sisa adonan. Sisihkan.
2. Panaskan wajan datar beroleskan minyak di atas api sedang. Panggang tiap irisan roti dan tiap patty, hingga matang dikedua sisinya. Angkat. Sisihkan.
3. Macaroni cheese: Aduk macaroni dengan ½ bagian keju mozzarella dan ½ bagian keju parmesan. Tata di dalam pinggan tahan panas. Taburi permukaan macaroni dengan sisa keju. Panggang di dalam oven panas 140o C hingga keju meleleh (± 15 menit). Keluarkan.
4. Penyelesaian: Olesi permukaan 1 iris roti dengan saus tomat. Susun beef bacon dan patty di atasnya. Tutup dengan 1 iris roti. Sajikan disertai macaroni cheese dan acar cabai.

Untuk 6 buah

*)Country bread: Roti bertekstur keras khas Prancis. Berbentuk bulat, dengan permukaan kasar. Dapatkan di toko roti atau supermarket yang menjual roti Eropa. Subtitusi dengan burger bun.
**)Cabai gendot: Atau habanero. Serupa dengan cabai rawit merah namun lebih gendut. Dapatkan di supermarket bagian sayuran segar.

---