Ayam & Bebek
Sayur Ayam Lodeh

16 Apr 2013

Bahan:
  • 350 g (½ ekor) ayam, potong 6-8 bagian
  • 1 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 papan petai, kupas, belah 2 bagian
  • 600 ml santan dari ½ butir kelapa parut
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt garam
  • 10 buah cabai rawit merah, utuhkan
  • 50 g daun melinjo
  • 75 g oncom merah, potong kotak
  • Bumbu, haluskan:
  • 8 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 buah kemiri
  • ½ sdt merica butiran
Cara Membuat:
  1. Lumuri ayam dengan garam, goreng dalam minyak panas hingga setengah matang. Angkat, tiriskan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum. Masukkan ayam goreng dan petai. Tumis sebentar.
  3. Tuangi santai sedikit demi sedikit, masak sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. Bubuhi gula dan garam.
  4. Masukkan cabai rawit, daun melinjo, dan oncom. Didihkan.
  5. Angkat, sajikan.

Untuk 6 porsi


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?