Cocok disajikan sebagai lauk pendamping atau lauk sarapan. Unik berkat taburan jahe crispy.
Bahan:
Minyak sayur, untuk menggoreng
1 sdm mentega tawar
4 siung bawang putih, cincang halus
70 g bawang bombay, cincang halus
5 cm jahe gajah, cincang halus
100 g udang kupas
5 butir telur ayam, kocok lepas
400 g kembang kol, potong kecil-kecil
80 g wortel, iris bentuk korek api
50 ml kaldu ayam
¼ sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
Jahe crispy:
100 g jahe gajah, iris bentuk korek api
3 sdm tepung maizena
¼ sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
Pelengkap:
Daun selada keriting, potong-potong
Cara Membuat:
1. Jahe crispy: Aduk rata semua bahan. Panaskan minyak, goreng jahe hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan telur, aduk hingga telur matang.
4. Masukkan semua sisa bahan. Masak hingga kembang kol dan wortel matang serta kuah menyusut. Angkat. Sajikan hangat disertai pelengkap dan jahe crispy. (f)
Untuk 6 porsi
Kalori per porsi 119 Kkal
Resep telah diuji coba di dapur uji Femina
Topic
#menujahe
