Ayam & Bebek
Resep Fried Chicken and Waffle

14 Dec 2016


Foto: Denny Herliyanso

Southern food populer. Susu dan cream of tartar bisa digunakan sebagai substitusi buttermilk yang masih sulit didapat di pasaran.
 
Bahan:
250 ml susu cair, aduk dengan ¼ sdt cream of tartar
½ sdt garam
½ sdt merica hitam bubuk
½ sdt thyme kering
1 ekor ayam, potong 8
Minyak sayur, untuk menggoreng
Waffle:
250 ml krim kental
250 ml susu cair, aduk dengan ¼ sdt cream of tartar
250 g tepung terigu serbaguna
200 g mentega tawar, lelehkan
2 sdm gula pasir
1 sdt baking powder
½ sdt garam
6 butir telur ayam
Tepung bumbu, aduk rata:
300 g tepung terigu serbaguna
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt paprika bubuk
1 sdt thyme kering
½ sdt merica putih bubuk
½ sdt garam
Pelengkap:
Sirop maple
 
Cara membuat:
Aduk susu, garam, merica, dan thyme. Sisihkan. Tusuk-tusuk ayam menggunakan garpu. Rendam dengan campuran susu. Sisihkan dalam lemari es hingga meresap
(± 3 jam).

Waffle:
  • Kocok semua bahan menggunakan mixer hingga mengental. Sisihkan selama 30 menit.
  • Panaskan pemanggang waffle (waffle maker), tuang adonan. Masak hingga matang. Angkat. Ulangi proses serupa pada sisa adonan waffle.
  • Gulingkan ayam ke tepung bumbu hingga rata. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang. Angkat. Sajikan disertai waffle dan pelengkap. (f)
Untuk 8 porsi
Kalori per porsi: 674 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina

 


Topic

#comfordfood

 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?