Bahan:
- 400 g fillet paha ayam atas, potong dadu 2 cm
- 100 g tepung terigu serbaguna
- 50 g tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu perendam, aduk:
- 30 g jahe, kupas, parut
- 3 sdm shoyu
- 2 siung bawang putih, kupas, parut
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica hitam bubuk
Cara Membuat:
- Lumuri daging ayam dengan bumbu perendam. Sisihkan dalam lemari es hingga bumbu menyerap (± 30 menit).
- Aduk rata tepung terigu dan tepung maizena. Baluri ayam satu per satu dengan campuran tepung ini hingga merata.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga ayam matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan nasi. (f)