Recipes
Strawberry Meringue Nest

4 Sep 2012


Modifikasi Pavlova dalam bentuk mini.

Bahan:

Meringue:
  • 3 (120 m) putih telur ayam
  • ½ sdt air jeruk lemon
  • 225 g gula pasir berbutir halus
Krim:
  • 100 g whipped cream bubuk, kocok kaku
  • 200 ml yoghurt tawar
  • 250 g stroberi
  • 100 g raspberry
  • 25 g gula bubuk
  • 10 g daun mint, cincang halus
  • 2 cm jahe, kupas, haluskan

Cara Membuat:

  1. Buat 25 pola berdiameter 7cm di atas kertas roti. Taruh di loyang datar. Sisihkan.
  2. Meringue: Kocok putih telur dan air jeruk lemon menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga soft peak. Bertahap masukkan gula sambil dikocok hingga stiff peak. Tambahkan air jeruk lemon, kocok rata.
  3. Masukkan adonan ke dalam kantung semprot, gunting ujungnya selebar 1cm. Semprotkan di atas kertas roti berpola. Semprotkan lagi 2 tingkat lingkaran di sekelilingnya hingga membentuk sarang.
  4. Panggang dalam oven panas bersuhu 110 0C hingga matang (± 2 jam). Matikan oven, diamkan meringue di dalam oven hingga tidak panas.
  5. Krim: Aduk lipat krim dan yoghurt. Sisihkan. Ambil raspberry dan 2/3 bagian stroberi dan raspberry, cincang dan campur ke dalam krim. Tambahkan sisa bahan, aduk lipat. Sisihkan di lemari es.
  6. Potong tipis sisa stroberi, dan taruh di atas sarang. Semprotkan krim dingin. Sajikan.(f)

Untuk 25 buah


 


polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?