Rinrin Marinka (33) satu-satunya juri wanita dalam kompetisi masak di televisi ini rupanya tak melulu memikirkan masakan supaya terasa enak di lidah. Ia tak mau sembarangan memasak makanan yang ia konsumsi. “Dulu saya pernah ke dokter gizi dan disarankan untuk makan sayuran terus-menerus selama tiga hari. Setelah itu menjaga asupan makanan rendah kalori, dan menghindari karbohidrat di malam hari,” kata Rinrin.
Sekarang ia sedang mencoba juice detox, dengan banyak mengonsumsi jus buah selama dua hari. Lalu dilanjutkan dengan south beach diet, yaitu pola makan yang menghindari karbohidrat sederhana dan lemak jenuh, dan menggantinya dengan karbohidrat kompleks dan lemak tak jenuh. Ia juga sedang mengusahakan untuk dua kali seminggu.
Simpanan untuk: 3 orang (Rinrin tinggal bersama ibu dan satu orang keponakannya)
Frekuensi belanja: 2 kali seminggu
Isi ‘gudang’ makanan:
• Brown rice.
• Buah jeruk navel, dan anggur.
• Sayur: buncis, kangkung, dan jamur.
• Telur.
• Tempe dan tofu.
• Ayam bagian dada, salmon.
• Minyak canola, minyak zaitun.
• Susu nonfat.
• Kecap.
• Cabai.
• Kacang tanah.
• Sereal.
• Teh hijau.
Pola makan harian:
• Sarapan: Sereal, susu, dan buah.
• Makan siang: Sandwich isi daging dan sayuran atau brown rice dan tofu.
• Camilan: Kacang almond, kacang tanah, rumput laut panggang dalam kemasan.
• Makan malam: Bisa apa saja, tapi kurangi karbohidrat, misalnya gado-gado, satai ayam, salad, dan sup salmon.
• Dalam sehari ia minum teh hijau hingga 5 gelas.
Komentar Ahli:
• Jika Rinrin ingin menjaga berat badan, jumlah dan variasi sayuran harus lebih banyak, terutama sayuran berdaun. Sayuran berdaun mengandung sedikit kalori, tapi bervolume besar sehingga relatif mengenyangkan.
• Karena kalori buah lebih besar daripada sayuran, konsumsi buah sebaiknya tidak perlu terlalu banyak. Akan lebih baik jika buah dimakan begitu saja, bukan dalam bentuk jus.
• Tahu yang mengandung kalori bervariasi, tergantung dari produsennya. Rata-rata tahu kuning mengandung kalori yang lebih banyak daripada tahu putih. Tahu sutra mengandung kalori lebih kecil daripada tahu yang lebih padat.
• Camilan Rinrin mengandung antioksidan yang tinggi. Tapi hati-hati, jumlah kalori kacang lumayan besar, sekitar 200 kalori per genggam (dengan kulit, tanpa digoreng, dan tanpa balutan apa pun).
• Rinrin juga harus berhati-hati terhadap efek diuretik dari teh hijau yang dapat menyebabkan dehidrasi. Sebaiknya perbanyak konsumsi air putih.
NURI FAJRIATI
