Menyambut hangatnya perayaan Festival Kue Bulan sekaligus menangkap tren jelly dalam dunia kuliner, chef John Chu dari Pearl Chinese Restaurant- JW Marriott Jakarta, meluncurkan ide unik, yakni jelly mooncake . Kru dapur bersinergi menciptakan mooncake rasa aloe vera jelly, honey-lemon jelly, green tea jelly, dan chrysanthemum jelly. Tekstur kenyal dengan rasa segar ini dicetak layaknya mooncake, kue simbol kemakmuran dan harapan. Mooncake isi telur asin masih dipertahankan John bagi penggemar fanatik mooncake klasik. (f)