Food Trend
Calamari Renyah

26 May 2013

Bagaimana cara membuat calamari yang lapisan tepungnya garing dan dagingnya tidak alot?

Sering kali kita salah paham ketika mengolah cumi. Khawatir kurang matang, maka durasi memasak pun ditambah dan api dikecilkan. Padahal, durasi memasak yang berlebih itu justru tidak cocok dengan cumi karena menyebabkan cumi alot atau liat. Goreng cumi di atas api besar agar kulitnya garing saja dan hingga keemasan, angkat segera!