Mengoles loyang dengan menggunakan mentega atau margarin terkadang memang membuat kue jadi lebih berminyak. Untuk menghindarinya, Anda bisa menggunakan baking paper atau silpat (alas loyang yang terbuat dari silikon). Asalkan dijaga kebersihannya, keduanya bisa digunakan hingga beberapa kali. Selain itu, Anda juga dapat menggunakan cooking spray yang disemprotkan pada loyang hingga rata. Karena mengandung minyak dan pengemulsi, cooking spray mampu berfungsi seperti mentega atau margarin di atas loyang. (f)